pignons - Vanille & Poivre Rose

15 janvier 2024

RISOTTO AUX ENDIVES ROUGES & PIGNONS

En juin 2013, je cuisinais une sauce au radicchio issue de mon livre Ma Little Italy, et je l'utilisais pour agrémenter un risotto. A l'époque j'avais trouvé, en Argentine, un Radicchio Rosso di Chioggia. Le même livre renseignait d'ailleurs sur le différentes...

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Tags: riz, risotto, endives, pignons

13 avril 2022

PENNE & BOULETTES DE BOEUF AUX PIGNONS

En 2011, je réalisais des boulettes de boeuf aux pignons pour les déguster avec un reste de sauce ( de la Cocotte d'Agneau au Basilic ) + des pâtes. Si pour la remise à jour mes boulettes sont sensiblement les mêmes, il en va différement pour la sauce,...

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Tags: penne, boeuf, pignons, special shit

10 décembre 2019

TARTE ÉPINARDS, RICOTTA & PIGNONS

En septembre 2012, je publiais cette tarte (recette du n°173 de Saveurs ), après avoir remplacé la pâte brisée par une pâte feuilletée. Pour la remise à jour, j'ai réalisé une pâte brisée maison, réduit un peu les quantités pour les adapter à un moule...

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Tags: ricotta, epinards, tartes, pignons

19 juillet 2019

OMELETTE AU KETCHUP & AU PARMESAN

Dans la série "le ketchup est mon ami", j'ai récidivé en novembre 2013 ! Après le Gratin dauphinois au ketchup & jambon, j'avais repris mon livre pour cuisiner une omelette pour laquelle j'avais remplacé la mimolette par du parmesan fraîchement râpé....

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Tags: olives, oeufs, parmesan, ketchup, menthe, omelette, pignons

7 novembre 2017

RIZ AU SAUMON & PIGNONS GRILLÉS

Il n'est pas toujours très aisé d'accomoder les restes, surtout ceux de poisson. En règle générale, j'aime assez faire des petites galettes, mais pour changer un peu, voici une manière très simple de recycler un reste de saumon cuit (ici en l'occurence...

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Tags: saumon, riz, pignons

13 septembre 2017

LE MÉRIDIEN D'ERYN (ENTREMETS SALÉ A LA MOUSSE DE POIVRONS ROUGES)

Depuis qu'Eryn a publié son Méridien, en 2009, je n'avais de cesse de vouloir le tester ..... mais l'occasion ne s'est jamais présentée. Il faut dire que la recette est tellement longue qu'elle en paraîssait un peu fastidieuse, alors je remettais toujours...

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Tags: tomates, poivrons, basilic, pignons, entremets

31 juillet 2017

SAUCE BROCOLI, PIGNONS & PHILADELPHIA

Tous les blogueurs de cuisine savent qu'il ne faut pas avoir honte de ses anciennes photos culinaires ...... elles prouvent l'évolution. Et ça a beau être vrai, lorsque j'en ai l'occasion, j'offre une nouvelle séance shooting à certaines de mes anciennes...

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Tags: brocolis, philadelphia, pignons

4 juillet 2017

CARPACCIO DE MELON AU JAMBON CRU, COPEAUX DE PARMESAN & CHIPS DE BASILIC

Il est vraiment très rare que nous mangions le melon en dessert ........ d'ailleurs, appartenant à la grande famille des cucurbitacées, le melon est un légume et non un fruit. S'il m'arrive de le centrifuger pour en faire des jus (comme ici ou là ), nous...

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Tags: melon, basilic, jambon, carpaccio, pignons

2 juin 2016

POIVRONS FARCIS A LA FETA

Si j'ai bien respecté le fait de n'avoir que 4 ingrédients + 1 ingrédient bonus (les pignons), j'ai en revanche un peu modifié le modus operandi de la première partie de la cuisson, et rajouté un peu plus de feta et de basilic par rapport à la recette...

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Tags: poivrons, curry, feta, pignons

8 avril 2016

PIMIENTOS DEL PIQUILLO FARCIS A LA RICOTTA & ASIAGO

Trouver des piquillos à Panama ? Je ne l'aurai peut être pas cru sans les voir de mes yeux ! Aussi, sans même y réfléchir plus que ça, j'ai attrapé la boîte et l'ai ajouté dans mon panier, pour réaliser une entrée fraîche et parfumée ....... qui a fait...

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Tags: ricotta, citron vert, pistache, piquillos, pignons, asiago

15 février 2016

TOMATES FARCIES AU CHÈVRE & RICOTTA

Les tomates farcies à la viande hachée, j'adore ça ....... mais j'avoue avoir adoré tout autant cette version sans viande, riche en saveurs méditerranéennes. Tomates Farcies au Chèvre & Ricotta Pour 3 personnes : - 3 grosses tomates - 100 g de fromage...

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Tags: tomates, olives, chèvre, ricotta, pignons

26 janvier 2016

CARRE D'AGNEAU AU BEURRE D'ESCARGOT AUX PIGNONS & POLENTA AUX CHAMPIGNONS

Un beau bouquet de persil m'a donné une irrémédiable envie de beurre d'escargot ...... une bien belle croûte savoureuse pour un carré d'agneau bien rosé. Carré d'Agneau au Beurre d'Escargot aux Pignons & Polenta aux Champignons Pour 2 personnes : - 1...

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Tags: persil, agneau, champignons, philadelphia, polenta, pignons

18 janvier 2016

CASARECCIA AUX MINI PÂTISSONS JAUNES

Dans la famille des cucurbitacées, je demande le pâtisson .... le pâtisson jaune, version mini. Un goût subtil, entre la courgette et l'artichaut. Casareccia aux Mini-Pâtissons Jaunes Pour 2 personnes : - 160 g de pâtes Casareccia - 12 mini pâtissons...

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Tags: pignons, casareccia, pâtisson

27 août 2015

SAUMON EN CRUMBLE D'OLIVE, SÉSAME & PIGNONS

En feuilletant le Régal de juillet-août 2015 (rapporté de France par une amie), je suis immédiatement allée sortir 2 pavés de saumon du congélateur pour tester une recette oh combien tentante, et très facile à réaliser. J'ai juste augmenté la quantité...

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Tags: saumon, olives, crumble, sésame, pignons

9 janvier 2015

LAITUE ROMAINE AU CHÈVRE, A LA GREMOLATA & AUX PIGNONS

Aujourd'hui l'inspiration provient d'une salade de roquette au chèvre et à la gremolata parue dans un numéro de la revue Cuisine & Vins de France. J'ai conservé l'idée de la gremolata et du chèvre, mais j'ai troqué la roquette contre de la laitue, et...

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Tags: chèvre, citron, feta, pignons, laitue, gremolata

24 avril 2014

RISOTTO CREMEUX AUX EPINARDS & BLEU

Il y a quelques temps, j'avais acheté une botte d'épinards ..... et comme finalement, à la denière minute, nous sommes partis pour le WE, j'avais congelé ces épinards. Je les ai ressortis pour un Risotto Crémeux aux Epinards & Bleu. Pour 2 personnes :...

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Tags: epinards, mascarpone, riz, risotto, pignons, Bleu (fromage)

1 avril 2014

CASARECCIA AUX HARICOTS, POMME DE TERRE, BASILIC & PIGNONS

Ces pâtes sont la version un peu moins calorique des Trofiette al pesto con patate e fagiolini, ce plat divin dégusté à San Remo en Italie. Casareccia aux Haricots, Pomme de Terre, Basilic & Pignons Pour 2 personnes : - 200 g de casareccia - 1 grosse...

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Tags: basilic, pommes de terre, haricots, pignons, casareccia

5 octobre 2013

OEUFS MIMOSA AU CRESSON

Finalement, je n'ai pas fait de salade avec mon reste de cresson, mais une petite entrée sans prétention, mais oh combien délicieuse ! Je l'ai associé à de la mayonnaise pour garnir des oeufs. Avec quelques fleurettes de chou-fleur, quelques pignons,...

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Tags: oeufs, mayonnaise, chou-fleur, pignons, cresson